John, Lenie en Rick telen saffraan in Oude-Tonge

In 2015 zijn we begonnen met testen van een paar saffraanbolletjes, om deze te laten groeien en bloeien. We wilden een exclusief product. Het is een unieke teelt.

De bollen bloeien in het najaar. De bloemen worden met de hand geplukt en elke bloem heeft drie stampers. Deze worden gedroogd en verpakt.

Saffraan: Een veelzijdige smaakmaker

Saffraan wordt in veel Spaanse en Italiaanse gerechten gebruikt. Ook met vlees en vis is het heerlijk. In toetjes en als thee, heel gezond. Nu hebben we ongeveer 500 m² saffraan.

We zijn bezig de teelt biologisch te maken.

Dit groeit buiten in de volle grond. Onze zoon Rick houdt zich bezig met de groeicyclus van de bollen. Ons doel is om de saffraan binnen te gaan telen onder speciale lampen.

saffraan past bij een scala aan gerechten

“Bijzonder lekker:
Advocaat met saffraan”

Lenie Terhoeve

“Witte-wijnsaus met saffraan. Heerlijk bij vis”

John Terhoeve

“Saffraan cupcakes met botercrème, Die houden we er in!”

Rick Terhoeve

Made In Holland

Nieuwsgierig geworden?

Business News Radio heeft een serie over de toekomst van ons voedsel, waarin met name Nederlandse producten aan bod komen:

Made In Holland

Eén van de afleveringen gaat is gewijd aan de Nederlandse saffraan van John, Lenie en Rick.

De aflevering is terug te luisteren als podcast (9 minuten).

Beluister BNR's Made In Holland:
Saffraan uit Oude-Tonge